নতুন স্টাইলে ঝরঝরে সাদা ভাত রান্না । Stream rice cooking recipe
সাদা ভাত রান্না করা খুবই সহজ। নিচে সাদা ভাত রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ এবং ধাপসমূহ দেয়া হলো:
### উপকরণ:
- চাল: ১ কাপ (২০০ গ্রাম)
- পানি: ২ কাপ (৫০০ মিলি)
- লবণ: পরিমাণমতো (ঐচ্ছিক)
- তেল বা ঘি: ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
### প্রণালী:
১. **চাল ধোয়া:**
- প্রথমে চালকে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। ২-৩ বার পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিন যাতে চালের ময়লা এবং অতিরিক্ত স্টার্চ চলে যায়।
2. **পানি মাপা:**
- সাধারণত ১ কাপ চালের জন্য ২ কাপ পানি লাগে। তবে ভাতের ধরন এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী এই পরিমাণ কম-বেশি হতে পারে।
3. **চাল ভিজানো (ঐচ্ছিক):**
- চাল যদি ১৫-২০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয়, তাহলে চাল ভালো করে ফুলে উঠবে এবং রান্নার সময় কমে যাবে।
4. **রান্না করা:**
- একটি পাত্রে পানি দিন এবং পানি ফুটতে দিন।
- ফুটন্ত পানিতে ধোয়া এবং ভেজানো চাল দিন। চাল দেয়ার পর লবণ ও তেল বা ঘি দিতে পারেন।
- মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
- পানি শুকিয়ে আসলে আঁচ কমিয়ে দিন এবং ঢেকে দিন। ১০-১৫ মিনিট পর চেক করুন চাল সেদ্ধ হয়েছে কিনা।
5. **ভাত ঢেকে রাখা:**
- ভাত সেদ্ধ হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে ঢেকে রাখুন কিছু সময়ের জন্য, যাতে ভাপে ভাত আরও নরম হয়।
### অতিরিক্ত টিপস:
- যদি পাত্রের নিচে ভাত লেগে না থাকে এজন্য নন-স্টিক পাত্র ব্যবহার করতে পারেন।
- ভাত মাড়সহ রান্না করলে ভাতের পুষ্টিগুণ বজায় থাকে।
এভাবেই সহজে ও সুন্দরভাবে সাদা ভাত রান্না করা যায়। আপনি আপনার পছন্দমতো ভাতের মাপ এবং পানি সামঞ্জস্য করতে পারেন।