গরুর মাংসের কালা ভুনা | Beef Kala Buna | Kala Buna in bangla recipe.
গরুর মাংসের কালা ভুনা | Beef Kala Buna | Kala Buna in Bangla recipe.
গরুর কালা ভুনা রেসিপি:
উপকরণ:
- গরুর মাংস (১ কেজি), কাটা হবে ছোট টুকরা অথবা লম্বা পিস করে।
- পেঁয়াজ (২ টা), কুচি করা
- রসুন ও আদা বাটা (২ চা চামচ)
- ধনেপাতা ও কাঁচা মরিচ (স্বাদমতো)
- টমেটো (২ টা), কাটা হবে
- ধনেপাতা (কুচি করা, আধা কাপ)
- তেল (১/২ কাপ)
- লবণ (স্বাদমতো)
- হলুদ গুঁড়া (১ চা চামচ)
- জিরা গুঁড়া (১/২ চা চামচ)
- গরম মসলা গুঁড়া (১/২ চা চামচ)
- দারুচিনি গুঁড়া (১/৪ চা চামচ)
- এলাচ (২ টা)
- তেজপাতা (২ টা)
- পানি (১ কাপ)
নির্দেশনা:
১. একটি কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে নিন।
২. পেঁয়াজ একটু নরম হয়ে এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা এবং রসুন আদা বাটা দিয়ে ভালো করে কাজা করুন।
৩. এবার মাংস দিয়ে দিয়ে ভালো করে ভুনুন।
৪. মাংস একটু সিদ্ধ হয়ে তারপর লবণ, হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া এবং গরম মসলা দিয়ে ভালো করে মিশান।
৫. এরপর টমেটো মিন্চ দিয়ে দিন এবং একটু ভুনুন।
৬. পানি দিয়ে দিয়ে ঢেকে মাংস সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
৭. চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
এই রেসিপি দিয়ে আপনি একটি মজাদার গরুর কালা ভুনা তৈরি করতে পারবেন। পাউরুটি বা পোলাওর সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন।