পাটিসাপটা পিঠা তৈরীর রেসিপি
পাটিসাপটা পিঠা তৈরীর রেসিপিঃ
উপকরণঃ
- ময়দা ১.১/২ (দেড়) কাপ নিতে হবে
- চালের গুড়া ১/২ কাপ
- ডিম ১ পিচ
- চিনি ৩/৪ কাপ
- কর্ণফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
- পানি ২ কাপ
- লবন সামান্য বা পরিমান মতো
প্রস্তুত প্রনালীঃ
- প্রথমে ডিম ফেটিয়ে নিতে হবে।
- তাতে চিনি, লবণ ও পানি মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।
- বাকি উপকরণ গুলো এর সাথে মিশিয়ে কিছুক্ষন ঢেকে রাখতে হবে।
- ফ্রাইপ্যান গরম করে সিকি কাপ বাটার দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে অল্প জ্বালে পিঠা বানিয়ে নিন।
- পিঠা ফ্রাইপ্যানের গা থেকে উঠে এলে চুলা থেকে নামিয়ে পুর ভরে ভাঁজ করে নিতে হবে।
পুরের উপকরণঃ
- দুধ ১ লিটার,
- গুড়া দুধ ১ কাপ
- চিনি ১/২ কাপ
- এলাচির গুড়া সিকি চা চামচ।
পুর প্রস্তুত প্রনালীঃ
- দুধ, চিনি জ্বাল দিয়ে ঘন হয়ে এলে তাতে গুড়া দুধ, এলাচির গুড়া দিয়ে কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে হালুয়ার মতো করে নামিয়ে নিলেই পুর তৈরী হয়ে যাবে।